Couscous-Salat

Für 1 Portion Couscous Salat, in einer Glasschüssel. Ganiert mit zwei Petersilienblättern. Im Couscous Salat sieht man Tomaten, Gurken und kleingeschnittene Petersilienblättern. Der Couscous Salat ist durch den Dressing leicht orange angehaucht.

Zutaten

100 g Couscous
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Tomatenmark
1-2 EL Essig
1/2-1 TL Currypaste, rot
1-2 EL Sojasoße
etwas Ahornsirup / Agavendicksaft / Zucker
etwas Salz, Pfeffer, Chilipulver, Petersilie, Kreuzkümmel

Zubereitung

Den Couscous in der Gemüsebrühe für circa 5 Minuten kochen. Dabei mit den angegebenen Gewürzen oder Gewürzen nach Wahl abschmecken.

Nach Geschmack eine Paprika (oder auch Mais, Bohnen, Gurke, Tomaten etc.) klein schneiden und dem Couscous beifügen.