Einfacher Haselnusskuchen mit Rum

Zutaten
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Dinkelmehl
- 250 ml Soja- oder Haferdrink
- 180 g Kokosblütenzucker (alternativ: weißer Zucker oder gemischt)
- 3 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1 Schuss Rum (wer mag)
- 1/2-1 Packung Schokoladenkuvertüre (Bitterschokolade)
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Alle Zutaten miteinander mischen und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgekleidete Kastenform geben.
Circa 50 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Die Schokolade schmelzen und den Kuchen mit der Kuvertüre überziehen.