Rote Linsen Dal

Für 2-3 Portionen Eine auf der Außenseite mit schwarzen Kreisen verzierte weiße Schüssel ist mit Rote Linsen Dal gefüllt. Auf ihrem Rand liegen links ein Esslöffel und hinten rechts eine halbe Brotscheibe.

Zutaten

25 ml neutrales Öl
2-4 Zehen Knoblauch
1 mittelgroße Zwiebel
1/2 TL Kurkuma
2 TL Garam Masala
1/2 TL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
180 g rote Linsen
ca. 250-300 ml Gemüsebrühe
400 g Kartoffeln
2 Dosen gehackte Tomaten (400 g pro Dose)
ca. 1/2 Dose Kokosmilch (nach Belieben)
1-2 TL Zuckerrübensirup

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln kleinschneiden, Knoblauchzehen für die Presse vorbereiten oder kleinhacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln hinzugeben und Knoblauchzehen in den Topf pressen. Beides anbraten bis die Zwiebeln goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten).

Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und gemahlenen Kreuzkümmel hinzugeben und gemeinsam kurz anbraten. Die Dosen gehackte Tomaten, Kokosmilch, Linsen, Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzugeben. Alles aufkochen lassen und dann auf mittlere Temperatur reduzieren. Köcheln lassen bis die Linsen und Kartoffeln weich sind (ca. 30 min). Zwischendurch umrühren. Für die Süße je nach Geschmack 1-2 TL Zuckerrübensirup hinzugeben.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.