Vegane Pilzsoße

Für 1 Portion

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 200 g Champignons
• 250 ml Soja Cuisine oder Hafer Cuisine
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Gemüsebrühe

Zubereitung

Die Zwiebel würfeln und die Stückchen in Öl anbraten oder in etwas Wasser dünsten, bis sie glasig werden.

Die Pilze in die Pfanne geben, etwas salzen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie Flüssigkeit verlieren.

Die Soja Cuisine/Hafer Cuisine dazugeben und die Soße mit Pfeffer, Gemüsebrühe und Petersilie würzen.

Dazu passen zum Beispiel Nudeln (80-100 g), Reis oder Semmelknödel.